Cassis (Fruits)


Cassis

Du 15 juillet au 09 août

Description

Variété: Black Down

Période de cueille : environ du 15 juillet au 10 aout

Comment cueillir : tirez sur la tige pour prendre le fruit.

Conservation et dégustation

Avec le cassis, on peut réaliser des gelées, des confitures, des tartes avec d'autres fruits rouges ou en charlotte, et des sorbets. On peut aussi le consommer de manière liquide, avec la célèbre crème de cassis que l'on utilise pour faire les kirs, du nectar, des sirops, des liqueurs, de la purée ou du coulis.
Le cassis se conserve bien par la congélation, et peut constituer une intéressante réserve de fruits rouges pour l'hiver.

Recettes liées

  • Muffin Aux Cassis Voir

Voir sur le Drive Fermier Retour aux Produits