Oignon Nouveau (Légumes)


Oignon nouveau

Description du produit

L’oignon nouveau, ou oignon primeur, est un oignon au tout petit bulbe, que l’on cueille avant qu’il ne grossisse en terre.
Sa chair est douce et légèrement sucrée, on peut donc le consommer cru, émincé dans des salades par exemples.
Néanmoins, l’oignon nouveau peut se manger cuit.

Période de cueille

Environ du 01 juin au 05 octobre

Comment cueillir ?

Avec une bêche, relevez la terre pour sortir l’oignon. Ou ramassez ceux déjà sortis.

Conseils de conservation

L’oignon nouveau ne se conserve pas aussi longtemps que les autres oignons.
Placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant une semaine environ.

Conseils de préparation

Coupez les petites racines et les fanes, épluchez le petit bulbe, et hachez-le selon vos besoins.
Pour éviter de verser une larme, il suffit de peler l’oignon sous un filet d’eau.

Astuce: conservez les tiges, ciselez-les, et utilisez-les comme de la ciboulette.

Recettes liées

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