Fleur De Courgette - Les Vergers de Champlain

Description du produit

Lorsque vous voulez cuisiner les fleurs de courgettes, il est important de choisir les fleurs mâles et non les fleurs femelles. Les deux se mangent, mais comme les fleurs femelles donnent les fruits… il vaut mieux éviter de les cueillir. Les fleurs mâles sont situées au bout d’une tige et il n’y a pas de renflement à la base de la fleur.
Fleurs femelle: Il y a toujours un renflement à la base des fleurs femelles. Il peut être plus ou moins sphérique selon la variété.

Période de cueille

Environ du 15 mai au 31 octobre

Comment cueillir ?

Enlevez délicatement la fleur du bout de la courgette

Conseils de conservation

Ces fleurs sont très fragiles, conservez-les au frais. Attention à les consommer rapidement, elles perdent très vite leur fraîcheur.

Conseils de préparation

Idées de recettes: farcies, risottos, tempura, omelette, beignet