Courgette (Légumes)

Description

Variété : Cigal

Période de cueille : environ début juillet à fin octobre

Comment cueillir : coupez la courgette à la main, avec un couteau ou cueillez les fleurs.

---

Recettes liées

• Poêlée De Courgettes Au Pesto Et Au Vinaigre Voir
• Flan De Courgettes Voir
• Soufflé Aux Courgettes Et Merle Rouge Voir

Conservation et dégustation

La courgette se mange cuite ou crue
Crue, elle se prépare et se consomme comme le concombre.
Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe.
Dans la soupe, elle remplace la pomme de terre.