Cornichon (Légumes)


Cornichon

Du 01 septembre au 31 octobre

Description

Variété: Régal

Période de cueille : environ de début juillet à fin octobre

Comment cueillir : Coupez, avec les doigts ou avec un couteau ou un sécateur.

Conservation et dégustation

En condiment : nettoyez les cornichons en les frottant les uns contre les autres,et faites-les dégorger au gros sel. Ensuite faites bouillir du vinaigre blanc et de l'eau. Placez cornichons et aromates (estragon, laurier, grains de poivre ou de coriandre, oignons grelot, rondelles de carotte, aneth ...) dans un bocal, versez le vinaigre dessus, retournez le bocal, puis attendez au moins 2 mois avant de consommer.
Peut se manger en crudités (comme les concombres).

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