Les Vergers de Champlain vous proposent une collection de recettes élaborées pour mettre en valeur les fruits et légumes de saison cueillis directement dans nos champs et vergers de Queue-en-Brie. Ces recettes sont pensées pour être simples, accessibles à tous et orientées vers la mise en valeur du produit frais : l'objectif est de laisser parler la saveur naturelle des légumes et fruits cueillis à maturité optimale, sans techniques compliquées qui masqueraient leur qualité intrinsèque. Cuisine du terroir, recettes traditionnelles et créations originales coexistent dans notre collection.
Champlain inspire nos recettes qui suivent le rythme naturel des saisons : compotes et clafoutis de printemps avec les premières rhubarbes et fraises, salades fraîches et sorbets de l'été avec les pêches et framboises, tartes et gratins d'automne avec les pommes et légumes racines, puis soupes réconfortantes et plats mijotés de l'hiver avec les légumes anciens redécouverts. Notre cuisine de saison est avant tout une cuisine du plaisir et du partage familial.
Le verger de Champlain est notre source d'inspiration permanente : chaque nouvelle récolte, chaque variété découverte, chaque légume oublié remis au goût du jour génère de nouvelles idées recettes que nous partageons avec vous. Recettes salées et sucrées, entrées et plats principaux, desserts et conserves : notre collection couvre toutes les occasions et tous les niveaux de cuisine. Consultez nos recettes par catégorie (salées ou sucrées) ou par ingrédient principal et trouvez l'inspiration pour cuisiner vos cueillettes du verger.