Radis Rose (Légumes)


Radis rose

Description du produit

Le radis rose a une chair blanche, et peut être de forme allongée ou ronde. Sa peau varie alors du rose pâle au rouge écarlate.
Il se consomme aussi bien cru que cuit.
Les fanes sont comestibles.

Période de cueille

Environ du 11 avril au 19 novembre

Comment cueillir ?

Tirez sur le légume par la feuille pour
récupérer le légume de terre

Conseils de conservation

4-7 jours au réfrigérateur dans un sac plastique ou un récipient rempli d’eau froide.

Conseils de préparation

Coupez les fanes à ras du radis et les radicelles, mais ne les pelez pas !
Rincez-les ensuite à l’eau froide.

Coupez-les ensuite selon vos envies, en fines rondelles dans une salade composée, en julienne pour mettre dans des makis.

Le radis peut se manger cuit, à la vapeur, puis glacés, et accompagne ainsi viandes et poissons.

Avec les fanes vous pouvez réaliser des veloutés, des purées ou des quiches par exemple.

Recettes liées

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