Plus rare que l’oignon blanc ou jaune, l’oignon rouge a un goût subtil, légèrement sucré, qui s’adaptera à merveilles avec vos salades et crudités car il est délicieux cru.
La cuisson n’est pas recommandée car ils perdent alors en saveur.
Cependant, un confit d’oignons rouges est délicieux.
Avec une bêche, relevez la terre pour sortir l’oignon. Ou ramassez ceux déjà sortis.
Pour le conserver longtemps, conservez vos oignons dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
Au réfrigérateur, la conservation ne dépassera pas une semaine.
Coupez les 2 extrémités, puis retirez les pellicules de peau.
Vous pouvez ensuite le hacher, le ciseler ou l’émincer selon les besoins de votre recette.