Fleurs De Courgette (Fleurs Et Aromates)


fleurs de courgette

Du 10 juillet au 31 octobre

Description

Variété: Fleur de courgette

Période de cueille: de mi mai à fin octobre voire début novembre

Comment cueillir: enlevez délicatement la fleur du bout de la courgette

Conservation et dégustation

Conserver: ces fleurs sont très fragiles, conservez-les au frais. Attention à les consommer rapidement, elles perdent très vite leur fraicheur.

Lorsque vous voulez cuisiner les fleurs de courgettes, il est important de choisir les fleurs mâles et non les fleurs femelles. Les deux se mangent, mais comme les fleurs femelles donnent les fruits… il vaut mieux éviter de les cueillir. Les fleurs mâles sont situées au bout d’une tige et il n’y a pas de renflement à la base de la fleur.
Fleurs femelle: Il y a toujours un renflement à la base des fleurs femelles. Il peut être plus ou moins sphérique selon la variété.

Idées de recettes: farcies, risottos, tempura, omelette, beignet

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