Une bonne dose de chaleur, un soupçon d’eau, une pincée d’oisiveté, et voilà que les courgettes sont devenues des courges… oops !
Ou pas … car c’est aussi bon !
Récoltée immature, elle sera consommée comme une courgette. Plus tardivement, elle sera préparée comme une courge.
Coupez la courge à la main, avec un couteau ou cueillez les fleurs.
Conservez-les dans un endroit frais et sec pendant une petite semaine maximum.
La courge se consomme crue en salade ou cuite en purée, velouté, gratin…
Réalisez des beignets avec les fleurs, c’est un délice !