Ingrédients de la recette :
1 betterave crue
1 petit bouquet de persil
2 cuillères à soupe de moutarde , éventuellement à l'ancienne
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
2 poivre ou cinq baies
Description de la recette :
Eplucher la betterave puis la râper, déposer dans un saladier.
Mélanger les ingrédients restants pour obtenir une vinaigrette un peu épaisse, mélanger aux betteraves râpées ou servir à part,
Accompagner de tranches de pain grillé.
Les Vergers de Champlain vous souhaitent un Bon appétit !