Ingrédients de la recette :
1 artichaut,
1 œuf,
2 c. à s. de fromage blanc nature,
1 c. à c. de moutarde,
1 c. à c. de vinaigre de vin,
1 c. à c. d'huile,
5 brins de ciboulette,
sel, poivre
Description de la recette :
1 Rincez l'artichaut et mettez-le à cuire à la vapeur (le cœur doit être facile à piquer par le dessous quand il est cuit)
2 Faites cuire l'œuf dur
3 Dans un bol, délayez la moutarde et le vinaigre, ajoutez peu à peu l'huile puis le fromage blanc, sel et poivre, mélangez bien
4 Une fois l'œuf refroidit, écalez-le et écrasez-le à la fourchette
5 Ajoutez-le dans la sauce ainsi que la ciboulette coupée finement