Le fenouil est très peu calorique, c’est donc un bon allié minceur.
Il facilite aussi le transit intestinal car il contient beaucoup de fibres.
En phytothérapie, il est utilisé pour lutter contre la nausée, la toux et les crises d’asthme.
Il permet aussi de réguler le cycle menstruel.
Tirez la tige avec sa feuille
Conservez-les au frais, au maximum 3 jours, dans un bac, pas trop entassés, et recouverts d’un linge humide.
Lavez à grande eau les épinards mais sans les faire tremper.
Equeutez-les, en veillant à bien retirer les plus grosses « veines » qui seront désagréables en bouche.
Vous pouvez les déguster crus en salade, ou cuits:
À l’eau bouillante: pour les faire blanchir
Puis à la poêle: avec du beurre et de l’ail
Ou
Lavés, égouttés, placés dans une casserole sans eau, cuire 15min
À l’autocuiseur: 8-10min