Salade De Mâche

Ingrédients de la recette :

- Huile, vinaigre, sel et poivre
- 3 beaux oignons
- 2 belle betterave précuite
- 4 pomme de terre moyenne
- 500 g de Mâche

Description de la recette :

Cuire en vapeur les pommes de terre avec leur peau. Les laisser refroidir et les éplucher en les coupant en carré.

Éplucher les oignons faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajouter vos oignons couper un rondelles faites les bien dorer en les mélangeant avec une spatule en bois pour ne pas qu'il brûlent. Laisser refroidir.

Pendant que les pomme de terre cuisent et les oignons refroidissent laver et essorer votre mâche , la mettre dans un saladier.

Ajouter par dessus vos betteraves coupé en dés.

Puis les oignons et les pomme de terre coupées en dés.

Mettre au frais 1/2 heure ou plus et assaisonner à votre goût avec de l'huile, du vinaigre, sel et poivre juste avant de servir.

Délicieuse recette avec des œufs sur le plat ou une viande grillé.
Mais aussi avec des gésiers de volailles sous vide revenu dans une poêle.